Quand on pense à l’Espagne, on pense direct à la paella. Mais attention, ici à Alicante, on ne plaisante pas avec le riz ! Entre la paella valenciana et les arroces alicantinos, il y a tout un monde de saveurs. Tu veux savoir où manger une bonne paella à Alicante ? Voici ma sélection testée et validée de 5 restaurants du centre où tu peux vraiment te régaler. Et surtout… viens à midi, parce que la paella ça ne se mange pas le soir ! 😉
Ah et j’allais oublié, je vais te proposer différents types de arroces / paellas car il y en a pour tous les goûts. Moi je suis très arroz al Señoret. L’arroz al señoret (littéralement « riz du petit monsieur ») est une spécialité de la côte méditerranéenne espagnole, et très populaire à Alicante. C’est un plat de riz à base de fruits de mer décortiqués, soigneusement cuisiné dans un bouillon maison riche en goût.
🥘Paella valenciana vs arroces alicantinos
Les Alicantins sont un peu chauvin et n’aime pas qu’on dise « paella » à leur gastronomie de riz. Bon pour des touristes c’est la même chose mais avant d’attaquer les adresses je te fais un petit point culture gastro :
- La paella valenciana, c’est la recette originelle : riz, poulet, lapin, haricots plats (judías verdes), parfois escargots. C’est une paella « sèche », cuite à plat, qui vient de Valence.
- Les arroces alicantinos, ce sont les riz typiques d’Alicante. On y trouve beaucoup plus de fruits de mer, mais aussi du riz au fond bien caramélisé (le fameux socarrat), parfois en version plus crémeuse (arroz meloso). Et surtout, ici on utilise le bouillon fumé (fumet) de poisson maison, qui fait toute la différence !
👉 Et non, on ne dîne pas une paella ! En Espagne, on la mange le midi, généralement entre 13h et 15h30.
1. 🌅 Dársena – Vue imprenable et riz d’excellence
📍 Muelle Levante, 6, Puerto de Alicante
🌐 www.darsena.com
Pourquoi y aller ?
Une institution avec vue magnifique sur le port et le château de Santa Barbara. Ce restaurant emblématique t’offre une expérience 100 % méditerranéenne : plus de 20 sortes de riz à la carte (oui, vingt !), du produit ultra frais, un service pro mais détendu, et surtout… ce petit plaisir de savourer une paella ou arroces en regardant les bateaux tangués sur les vagues.
À tester absolument :
- Arroz del senyoret (riz aux fruits de mer décortiqués)
- Arroz negro (riz noir à l’encre de seiche)
2. 🍳 El Cantó – L’adresse locale que tout le monde adore
📍 Calle Alemania, 26, 03003 Alicante
Pourquoi y aller ?
Pas de déco chic, mais une cuisine qui a du cœur. Ici, les paellas et arroces sont servis comme à la maison, dans une ambiance 100% espagnole. C’est simple, bon, et abordable. Prépare-toi à attendre, c’est souvent plein et le restaurant ne prends pas de réservations. Mais ça vaut largement le coup.
Ce qu’on te conseille :
- Riz du jour (souvent une surprise !)
- Arroz con costra (avec œuf gratiné dessus, très alicantin)
3. 🏡 Casa Riquelme – Tradition au pied du château
📍 Calle Vázquez de Mella, 17, 03013 Alicante
🌐 casariquelme.com
Pourquoi y aller ?
Pour une expérience authentique à Alicante, Casa Riquelme est un incontournable. Ce restaurant familial, proche du château de Santa Barbara, propose des plats généreux, une cuisine méditerranéenne faite maison et des arroces (dont le fameux arroz al horno) qui sentent bon la tradition. Le service est attentionné, les portions copieuses, et le rapport qualité-prix excellent. L’ambiance est conviviale, locale, presque comme à la maison..
À goûter :
- Arroz con conejo y caracoles (lapin & escargots, version ultra locale)
- Arroz meloso de marisco (crémeux aux fruits de mer)
4. 🍷 La Marmita Alicantina – Authentique et moderne à la fois
📍 Calle Diaz Moreu, 49 03004 Alicante
🌐 lamarmitaalicantina.com
Pourquoi y aller ?
J’ ai déjà parlé de cet endroit dans un autre article mais je dois absolument le recommander pour te dire où manger une bonne paella à Alicante. Bon ici on va parler de arroces lol, c’est un restaurant très attaché à la culture d’Alicante. Caché dans une rue du centre, ce petit resto propose une cuisine de terroir revisitée. Parfait si tu veux un riz original, sans tomber dans le cliché touristique.
Un des meilleurs rapports qualité-prix du centre. Ambiance intime, cuisine maîtrisée, très bon vin local. Réservation conseillée.
À commander :
- Riz à la joue de bœuf et cèpes
- Riz aux crevettes rouges d’Alicante
5. 🍽️ Restaurante Piripi – Un brin gastro, mais local avant tout
📍 Av. Oscar Esplá, 30, 03003 Alicante
🌐 grupogastronou.com
Pourquoi y aller ?
L’adresse chic mais pas prétentieuse. Ici, le riz est traité comme une œuvre d’art. Parfait pour une expérience plus fine. Service impeccable, ambiance pro, plats raffinés. Un must si tu veux goûter le riz alicantin version gastro.
Incontournables :
- Arroz con bogavante (au homard)
- Arroz meloso de rape y almejas (baudroie et palourde
🍴 Conclusion : et après la paella ?
Tu l’as compris : à Alicante, le riz c’est une religion. Paellas, arroz a banda, riz noir, arroz meloso… chacun a sa spécialité. Tu as maintenant une bonne sélection pour savoir où manger une bonne paella à Alicante mais la gastronomie locale ne s’arrête pas là.
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